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      厨房为什么一定要装油烟净化器?

      来源:lybstwsh  发表时间:2016-5-26 16:16:06  点击次数:【1048】


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      厨房安装油烟净化器的必要性体现在健康与环保,原因何在呢?现在就让我们大家一起来了解一下吧
      油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,它含有对人体器官有强刺激性的物质丙烯醛及致癌物苯并芘。厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为油烟综合征。家庭厨房油烟污染可以从以下几个方面进行放置。
        1.改变烹饪习惯,炒菜时不必让油加热至冒烟才将菜下锅,油温越高,冒烟越多,危害越大,炒菜时油温尽可能不超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,从营养学角度上,下锅菜中的维生素也得到了有效保存;最好不要使用反复烹炸过的油,在选择食用油的时候,应购买质量有保证的产品,避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质;少做油炸、油煎的食物。
        2.一定要做好厨房的通风换气,选用具有超强吸力的厨房脱排油烟机也是有效减轻厨房油烟危害的手段之一。正确安装和使用抽油烟机。安装时一定要密封连接口,并且要安装止回阀。不要随意改变和破坏出烟道。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机,如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风,使油烟尽快散尽,烹调结束后最少延长排气10分钟。

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        3.如果发现自己居住的楼房利用窗口排烟的家庭比较多,在暂时无法解决的情况下,要注意在做饭时尽量不要开窗通风,无风的天气或者气压比较低的时候不要在密集的楼宇间活动,以躲开厨房油烟和其他有害物质的排放高峰时段。
        4.在有条件的居民小区,建议可在楼顶安装油烟净化器,对居民厨房排放的油烟进行集中处理,这样可消除或减轻油烟对小区环境的污染。
      餐饮业油烟治理一直是各界关注的问题,由于餐饮业规划建设与管理严重滞后,其产生的油烟污染严重影响了周围居民正常的生活,因此餐饮业的油烟污染扰民问题就成为近年来环境信访群众投诉最多的环境问题之一。
      各类油烟净化器设备的工作原理都不复杂,但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期不乱工作是关键的技术所在。安装油烟净化器设备的目的是为了避免麻烦而不是找麻烦,假如油烟净化设备故障率高,即使厂家售后服务能够跟上,频繁的设备维护也会给正常营业制造大量麻烦。
      目前的油烟净化技术都各有特点,只要符合国家有关产品标准,取得国家指定检测部门的合格检验和认定,就应该推荐使用。任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提高,这是企业生存之需,也是技术提高的必备条件。

      高性能的油烟净化器设备可以将净化效率进步到97%以上,经由这样的净化器处理,即使是在餐馆工作的高峰时期,普通人肉眼是观察不到排放尾气中有烟雾存在的。
      目前相对来说大型餐饮企业油烟的排放较为规范,这些企业大部份经过环保部门审批,并安装了油烟净化器,油烟净化处理后经专用烟道高空排放,这样的话,对于环境的污染几乎可以忽略了。

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